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你应该掌握的香菇采收技巧

你应该掌握的香菇采收技巧

你应该掌握的香菇采收技巧


   菌菇娃网讯:适时采收:香菇的采收要坚持先熟先采的准则,才能达到高产优秀好品质。具体采收标准是:当子实体长到菌膜已破,菌盖还没有完全伸展,边缘内卷,菌褶全部伸长,并由白色转为褐色时,子实体已八成熟,为最好采收期,采菇应在晴天进行。


  采收技法:采收时应一手扶住菌柱,一手用拇指和食指紧握菇柄,左右旋转使柄香菇蒂和基质脱离,不要用力往上拔,以以免将整块基质带起。采收时还应注意手只能接触菇柄,不能擦伤菌褶和菌伞和菌伞边缘。鲜菇采下后,应用小箩筐或小篮子盛放,下衬塑料或纱布。还应和时分级,一朵朵摆放在垫有纱布的筐或篮子里,并和时加工。


  催蕾出菇:整个一潮菇全部采收完后,要大通风一次,晴天气候干燥时,可通风2小时;阴天或者湿度大时可通风4小时,使菌柱表面干燥,然后停止喷水5到7天。让菌丝充分复壮生长,待采菇留下的凹点菌丝发白,就给菌柱补水。方法是先用10号铁丝在菌柱两头的中央各扎一孔,深达菌柱长度的1/2,再在菌柱侧面等距离扎3个孔,然后将菌柱排放在浸水池中,菌柱上放木板,用石头块压住木板,加入清水浸泡2小时左右,以水浸透菌柱(菌柱重量略低于出菇前的重量)为宜。浸不透的菌柱水分不足,浸水过量易造成菌柱腐烂,都会影响出菇。补水后,将菌柱重新排放在畦里,重复前面的催蕾出菇的管理方法,准备出第二潮菇。第二潮菇采收后,还是停水、补水,重复前面的管理,一般出4潮菇。

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