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黑菌娃教你制作美味紫菜木耳香菇汤

黑菌娃教你制作美味紫菜木耳香菇汤

黑菌娃教你制作美味紫菜木耳香菇汤


  菌菇娃香菇网讯:紫菜木耳香菇汤是生活中比较常见的汤品,它不止可以减肥,而且还可起到降脂降压的效果,因此非常适合肥胖和高血压、高血脂患者们来吃。那么这样美味又营养丰富的紫菜木耳香菇汤是怎么做的呢?其实只需两步。


  一、用料


  紫菜30克,香菇15克,木耳10克。


  二、做法


  香菇(去茵茎)浸软洗干净;木耳浸开洗干净,去香菇蒂;紫菜浸软洗干净。

  (2)把香菇、紫菜放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,调味供用。


  三、功能效果


  滋润凉血,补益肝肾。


  适应症


  高脂血症,肥胖,高血压病,属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣,心悸失眠,便秘,口渴。


  四、紫菜的营养价值


  紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。


  (1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。吃紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必备的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。


  (2)脂肪 和陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝远超过一半,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。


  (3)维生素 紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量和蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素非常是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量和鱼肉相近,维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功能效果。


  (4)没有机质 因为海水蕴含非常丰富的没有机成份,而紫菜又具备有吸收和积蓄海水中没有机质的功能效果,因些紫菜中的没有机质含量非常丰富。

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